ブルーベリーマフィン

焼き菓子の香ばしさとブルーベリーの酸味を組み合わせたデザート系。生のブルーベリーを再現するAl Fakher版（id5）とは方向性が違い、こちらは焼いたお菓子の香りに寄せているのが特徴。ボウルに火が入った直後から焼き菓子の甘い香りが広がり、ボウルが進むにつれてブルーベリーの酸味が追いついてくる構成で、終盤まで香ばしさが持続しやすい。同じ焼き菓子系のレモンローフ（id59）と飲み比べると、ベリー系とシトラス系で焼き菓子の表現がどう変わるかが分かる。単体でもデザートを食べているような満足感があり、フレンチバニラ（id60）のようなクリーム系デザートと組ませればさらに厚みのある甘さに展開できる。季節を選ばず楽しめる分、特に食後のスイーツタイムやティータイムに向く一枚。